《鹿儿岛景点雾岛麴藏 GEN》结合异国与在地特色的老酒厂,

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在日本的酒类当中,除了清酒之外还有烧酎,它有点类似台湾喝的高梁酒属于穀类酒;而日本烧酎最出名的除了沖绳泡盛之外,再来就是鹿儿岛的萨摩烧酎了!而这家『雾岛麴藏 GEN』便是日本生产製酒所需麴菌的最主要来源;现今迈入第三代后,除了製酒之外也发展医美生化科技,并且进入食品加工等等,算是在地观光工厂。(日本九州景点美食

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此地距离鹿儿岛机场不到10分钟的车程,而周遭的环境很特别不太像普通的日式酒厂,之后询问才晓得这里其实也有製作有名的「雾岛高原啤酒」,而技术是与着名的啤酒大国之一捷克有所交流,所以在此也可以看见有些东欧风格的建筑物。

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此行来去匆匆,除了用餐之外就连购物的时间还不到半个小时,不过拍了一下里头的庭院,感觉真的很漂亮,在此还有创立者河内源一郎的立像在此呢。

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如果喝过高梁的朋友,应该都晓得味道会比较烫辣很带劲,而烧酒本身就如同当地的九州男儿一样,属于外刚内柔的特色~所以幕末时,九州也是发难抢头香!

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本身有解说影片可看,想要试喝的话也是没有问题的哟…

关于九州烧酎的起源在15~16世纪,最早以黑麴製作,之后再发展出白麴与黄麴;它是将米蒸熟后再撒上麴菌温控而成,并且之后放至瓮中发酵培养。并且,它的运用层面还到日本酒、酱油和味噌等等,是在地人相当重要的饮食。

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在这里,也可以看到一些啤酒製作的机器展示,以及很特别的黄色邮筒哟!!

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当天,我在此享用丰盛的黑豚锅物套餐,主要食材当然就是着名的鹿儿岛黑豚肉了。口感上,很细緻且略带甜味,跟台湾的噶玛兰猪算是同类型,但相异的是鹿儿岛黑豚比较没有那幺油,简单使用酱油汤底涮几下就满好吃的…配啤酒更佳!

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另外,他们的甜点也很不赖,除了豆沙和菓子之外,卡士达塩麴泡芙更是好吃呢。


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因为剩余的时间不太多,所以抓着背包直冲名产部去逛逛,结果店内东西超多的,一时三刻根本没法子细细查看。

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在这里发现最多就是豚肉相关的食品,再来就萨摩芋的周边,不过大部份都得要冷藏才能带走,而零食之后还有机会买,所以只好忍痛放弃拍拍照就好。

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最后,我买的是他们的啤酒~看了一下,还真分的挺细的!
除了黑啤之外,还有基本与淡丽口味,另外就是梅酒口味~只不过时间与荷包预算有限,所以买了两瓶回家,算是做个纪念吧…^^a
 
整理连结:《南九州鹿儿岛自由行推荐。伊佐/姶良/雾岛》秘境特色景点、在地美食购物、温泉风吕住宿
 
雾岛麴藏 GEN
地址:鹿児岛県雾岛市沟辺町麓876-15
电话:0995-58-2535
时间:週日至週四11:00-17:00,週五六11:00~21:00,週二公休
网站:WEB/FB
 

 

 


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